烤牛肉听起来可能很花哨，制作起来也很复杂，但其实很简单！只需一块上好的肉和一些简单的香草，您就能做出比商店里买来的烤牛肉更加鲜嫩可口的烤牛肉。配上枕头般的土豆泥，再淋上您最喜欢的肉汁。下面，我们将介绍在制作这道经典菜肴时最重要的注意事项。.
孜然或芫荽籽等香料也很美味，随你怎么做！不要吝惜调味料；这是一块大肉，味道越浓越好。.
专业建议：你会想用刀叉（和含羞草）来吃这道菜。.
你想吃排骨，却没有烤架。我们知道，这很让人伤心，但这正是这些烧烤炉焗排骨的用武之地。现在，无论什么时候，也无论您的生活条件如何，您都可以在自家舒适的厨房里做出鲜嫩入骨的排骨。甜、咸、香，这些排骨是任何比赛日庆祝活动或周末晚餐的完美选择。小贴士你最不想做的事情就是在每个人都能吃到自己应得的那份之前，排骨就已经吃完了，所以要确保每个成人至少有 4-5 块排骨，也就是每个排骨架大约有 2-3 份。.
第一次用烤箱制作排骨？下面教你如何做好它们：
准备排骨
先做第一件事：冲洗排骨。通常情况下，排骨都是真空包装的，可能浸泡在液体中，您一定要把它洗掉。用冷水冲洗，拍干，然后剥掉 “银皮”。银皮 "是位于骨头顶部、排骨凹陷处的一层发亮的白色薄膜，煮熟后会变得坚硬而有嚼劲。留着这层膜也会妨碍美味的干擦酱涂抹到肋条肉上。.
薄膜应该很容易脱落，如果不容易，可以用削皮刀帮助松开。用削皮刀刺穿鱼膜，尽可能将刀伸到鱼膜下面，开始将鱼膜从肋骨上松开。一旦你能将刀尖伸到薄膜下面，就能很容易地将薄膜从肋骨上拉下来。.
每个人吃排骨时最喜欢的部分一定是酱汁。这也是用手吃的合法借口。我们的酱汁香甜可口，味道鲜美，粘稠度高，就像顶级的经典烧烤酱。它比任何瓶装的都要美味。提前准备？酱汁可以提前做好，并在冰箱中储存两周。.
烹饪美味烤排骨的关键在于低温、多时间和保湿之间的平衡。我们在 300° 的温度下烹制 2 个小时，并用铝箔纸紧紧包裹。铝箔可确保不会有太多的液体溢出，同时低温烹制可分解结缔组织。烹饪时一定要将肉骨朝下，以保证烤架周围有充足的空气流通。然后，淋上酱汁，再烤几分钟，使表皮焦糖化并酥脆。.
如果您不喜欢罗勒，可以用韭菜或香菜代替。如果想要来点地中海风味，可以用切碎的烤红辣椒代替部分番茄，再撒上一些羊奶酪碎。.
烹饪美味烤排骨的关键在于低温、多时间和保湿之间的平衡。我们在 300° 的温度下烹制 2 个小时，并用铝箔纸紧紧包裹。铝箔可确保不会有太多的液体溢出，同时低温烹制可分解结缔组织。烹饪时一定要将肉骨朝下，以保证烤架周围有充足的空气流通。然后，淋上酱汁，再烤几分钟，使表皮焦糖化并酥脆。.
